購入にあたり価格などはこちらを参考にしました。
いつから販売？
2024年は12月から販売していました。（取り扱いがない店舗もあるようです）
原産国など
- 品名：塩数の子
- 原材料名：ニシンの卵（ロシア産）、食塩
- 内容量：300g
- 賞味期限：2025.01.31
- 保存方法：要冷蔵（10℃以下）
- 原産国名：ベトナム
- 輸入者：カリフッド株式会社 東京都大田区東雪谷1-28-14
栄養成分表示100gあたり
- エネルギー:69kcal
- たんぱく質：13.1g
- 脂質；1.8g
- 炭水化物：0.1g
- 食塩相当量；19.1g
塩抜きの方法
- 数の子の重量の3~4倍の水に数の子を浸します。
- 2~3時間に1度、水を入れ替え、計6~8時間程度塩抜きをします。塩を抜きすぎないようにご注意ください。
- 塩抜きが終わりましたら、水を捨て、数の子のうす皮を指で丁寧に取り除いてお召し上がりください。
- 塩抜きは数の子の大きさなどにより微妙に異なります。こまめに味見をして、芯に若干塩気が残る程度に仕上げてください。
- 塩分を抜きすぎると苦みを生じます、その場合は、1~2%の塩水に1~2時間浸してください。
- 塩抜きは、室温で行ってください。また、塩抜き後の数の子はお早めにお召し上がりください。
- 味付けは、醤油をだし汁（昆布、鰹節）で3~4倍に薄めたものをベースに日本酒、みりんなどを加えるとおいしく味付けできます。
- お急ぎの場合は、めんゆつなどで漬けこんでいただいても結構です。その際、昆布や削り節をいれていただくと風味が増します。
ご使用上の注意
- 本品は生ものですので、着後すみやかに冷蔵庫（10℃以下）へ保管してください。
- 常温に放置しますと、著しい品質低下が起こります。異味・異臭がした時は食べないでください。
公式サイト
過去の価格や写真など
2023年：クリックすると開きます
価格
￥1380（税込￥1490）
2023いつから販売？
2023年は12月から販売していました。（取り扱いがない店舗もあるようです）
2023原産国など
- 品名：塩数の子
- 原材料名：ニシンの卵（ロシア産）、食塩
- 内容量：300g
- 賞味期限：2024.03.31
- 保存方法：要冷蔵（10℃以下）
- 原産国名：ベトナム
- 輸入者：カリフッド株式会社 東京都大田区東雪谷1-28-14
栄養成分表示100gあたり
- エネルギー:69kcal
- たんぱく質：13.1g
- 脂質；1.8g
- 炭水化物：0.1g
- 食塩相当量；19.1g
2022年：クリックすると開きます
一箱にだいたい9～10本はいっていました。（写真は10本入りのもの）
昨年とはパッケージと内容量、価格、原材料名、原産国などがかわっていました。
原材料名：ニシンの卵（ロシア産）→ニシンの卵（アメリカ産）
原産国名：中国→ベトナム
内容量：330g→300g
価格（8%の消費税込み）：￥1274→￥1490
- 品名：塩数の子
- 原材料名：ニシンの卵（アメリカ産）、食塩
- 内容量：300g
- 賞味期限：2023.03.31
- 保存方法：要冷蔵（10℃以下）
- 原産国名：ベトナム
- 輸入者：カリフッド株式 東京都大田区東雪谷1-28-14
原材料名は2022年よりロシア産からアメリカ産に変更
内容量：2018~2020 400g, 2021 330g, 2022 300g
価格（税抜き）：2018~2020 ￥998, 2021 ￥1180, 2022 ￥1380
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